熊本での接待に最適。職人が握る“おまかせ鮨コース”で特別なひとときを

接待や大切な方との会食には、料理の味だけでなく、空間や時間の流れも重要です。
熊本市・水道町の鮨・和食店「魚飯時（さはんじ）」では、そんな“ひととき”を丁寧に演出するおまかせ鮨コースをご用意しております。

---

老舗の技と心を受け継ぐ、“おまかせ”のもてなし

魚飯時は、熊本で長く愛される老舗「峰寿司」が母体となり、
その伝統を受け継ぎながら、より上質なひとときを提案する場として誕生しました。

「おまかせ」という日本の伝統的なスタイルのもと、
その日いちばん美味しい魚を、職人が一貫ずつ丁寧に仕立ててご提供いたします。
九州各地から届く旬の食材を中心に、素材の旨味を最大限に引き出す技と心。
“おまかせして良かった”と感じていただける時間を、心を込めてお届けします。

---

会話を主役にできる、接待にふさわしい空間

おまかせコースの魅力は、料理をすべて職人に任せられること。
献立を考える手間がなく、自然と会話やもてなしに集中できる時間が生まれます。

カウンター越しに職人の手仕事を眺めながらも、
穏やかで落ち着いた空間が、会話の流れを邪魔しません。
夜の水道町、手取神社の参道に佇む静かな店内で、
心地よい距離感とともに、ゆったりとした接待のひとときをお過ごしください。

---

五感で楽しむ、“ライブ感”あるおまかせ鮨

魚飯時の夜は、静けさの中に“職人の息づかい”が感じられる時間。
藁焼きで立ち上がる香ばしい香り、魚の脂がじゅっと音を立てる瞬間、
そして一貫の鮨が目の前で完成していく美しい手さばき。

ライブ感のあるおまかせコースは、ゲストにも強い印象を残します。
接待の場においても、自然な会話のきっかけとなり、
お互いの距離を心地よく近づけてくれるでしょう。

---

素材と技で語る、熊本の“旬”の味わい

魚飯時では、熊本や九州各地の魚介を中心に、
季節ごとに異なる“旬”の美味しさをお楽しみいただけます。
一貫ごとに異なる温度・握り・味付けを見極めることで、
素材が持つ香りと旨味を最大限に引き出しています。

老舗「峰寿司」の技を礎に、
一つひとつの料理に込められた“もてなしの心”を感じていただけます。

---

大切な方をもてなす夜に。魚飯時という選択を

接待や会食の場では、料理の美味しさだけでなく、
相手への想いが自然と伝わる空間が求められます。

おまかせ鮨コースは、
そんなもてなしの本質を形にしたコースです。
静かな空間、丁寧な仕事、真心のこもった一貫。
魚飯時で過ごす夜が、
あなたと大切な方の記憶に残る特別な時間となることを願っています。

---

📍店舗情報

魚飯時（さはんじ）
〒860-0844
熊本県熊本市中央区水道町1-9 Rビル1F-1（手取神社参道内）
※駐車場はございません。

営業時間：朝8:30~、昼：11:00〜・13:00~の二部制、夜19:00〜（いづれも完全予約制）
定休日：水曜日（インスタグラムで店休日を発信しています）
ご予約・お問い合わせ：096-327-8522
公式サイトはこちら