“完全予約制・8:15スタート”の和朝食体験：魚飯時が選ばれる5つの理由

熊本市中心部・水道町にある**魚飯時（さはんじ）**は、朝8時15分から始まる“和の朝食”が人気のお店です。「一日のはじまりを大切にしたい」という想いから、完全予約制・一斉スタートという独自のスタイルを貫いています。多くの出張者・観光客・地元の方々から支持される魚飯時の朝食。その魅力を、5つの理由に分けてご紹介します。

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理由①：一日のはじまりを整える“朝の時間”

魚飯時の朝食は、時間を区切って行う8:15スタートの完全予約制。
この「朝のひととき」を静かに、丁寧に過ごしてほしいという店主の想いが込められています。

席に着くと、湯気を立てる土鍋の香り、出汁のやさしい香りが漂い、自然と心が落ち着く。
慌ただしい朝の時間を、“整える時間”へと変えてくれる体験です。

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理由②：新潟県南魚沼産コシヒカリ ― 吉兆楽の特別なお米

魚飯時が誇るのは、お米への徹底したこだわりです。
使用しているのは、全国的にも希少で高品質な新潟県南魚沼産コシヒカリ。
そして、そのお米を提供しているのが老舗の米問屋「吉兆楽」です。

吉兆楽のコシヒカリは、「手の中に、まっしろな幸せを。」という想いのもと、
一粒一粒に丁寧な愛情が込められています。

魚飯時では、注文を受けてから土鍋で炊き上げるため、
ふたを開けた瞬間に広がる香り、口の中で感じる粘りと甘み、
そして冷めてもおいしい粒立ちが格別です。

お米が主役の“朝ごはん”――魚飯時では、それを実感できます。

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理由③：旬魚と出汁が織りなす上品な朝膳

季節ごとに変わる旬魚の焼き物や煮付けが、魚飯時のもう一つの主役。
九州・熊本を中心に仕入れる魚を、素材の持ち味を最大限に引き出す調理法で仕上げています。

合わせる出汁も毎朝引きたて。味噌汁や小鉢にも手を抜かず、
“出汁の香り”と“炊きたてのごはん”が自然に溶け合う一膳は、
朝の体にやさしく染みわたります。

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理由④：熊本市中心部・水道町の好立地

魚飯時は、熊本市電「水道町」電停から徒歩3分ほどの立地。
熊本城や上通アーケード、通町筋にも近く、
観光前の朝ごはんにも、出張前の朝時間にもぴったりです。

朝食後にそのまま観光や仕事に向かえる動線の良さも、
多くのリピーターに選ばれる理由のひとつです。

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理由⑤：静けさと温もりに包まれる空間

店内は、木の温もりを感じる落ち着いた空間。
朝の光がやわらかく差し込み、
まるで旅館の食事処のような“静かな贅沢”を感じられます。

カウンター席では、炊きあがるごはんや盛りつけの様子を間近で楽しめ、
一皿一皿が“手仕事の美しさ”として伝わってきます。

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魚飯時の朝食がもたらすもの

魚飯時の朝食は、ただおいしいだけではありません。
朝から「整う」「落ち着く」「満たされる」という体験そのものを提供しています。

それは、食事を通して一日を豊かにする“リチュアル（習慣）”。
忙しい現代にこそ必要な、心を満たす朝ごはんです。

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ご予約・店舗情報

• 店名：魚飯時（さはんじ）
• 住所：熊本市中央区水道町（※詳細は公式HPをご確認ください）
• 営業時間：朝食 8:15〜（完全予約制）
• 公式サイト：https://sahanji.jp/

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まとめ：一日のはじまりに、静かな贅沢を

魚飯時の朝食は、派手さよりも“丁寧さ”と“静けさ”を大切にした特別な時間です。
吉兆楽の南魚沼産コシヒカリを炊きたてで味わい、
旬魚と出汁の香りに包まれる朝。

その時間を体験すれば、きっと「また明日も頑張ろう」と思えるはず。
熊本で一日のはじまりを大切にしたい方へ――魚飯時の朝食を、ぜひ体感してみてください。