가을 향기를 즐기는 11월의 특별한 한때 ― 어반시(魚飯時)의 ‘꽁치’와 ‘굴·우엉 솥밥’

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가을이 깊어지고, 공기 속에 선선한 기운이 감도는 11월.
어반시에서는 계절의 변화를 느낄 수 있는 특별한 요리를 준비했습니다.
이번 달의 주인공은 고소하게 구운 꽁치와 감칠맛 가득한 굴·우엉 솥밥.
오감으로 가을을 즐길 수 있는, 풍요로운 한 끼를 선사합니다.

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가을의 대표 생선, ‘꽁치’

지방이 오르고 향이 깊어진 꽁치는 가을의 상징이라 할 수 있습니다.
어반시에서는 신선한 꽁치를 엄선하여 손질 후, 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 구워냅니다.
한입 베어물면 꽁치 특유의 진한 향과 고소한 감칠맛이 입안 가득 퍼지고,
토기밥의 따뜻한 향과 조화롭게 어우러집니다.
불필요한 양념 없이, 재료 본연의 맛으로 완성한 제철의 일품 요리입니다.

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바다와 산이 어우러진 ‘굴·우엉 솥밥’

이번 달의 솥밥은 바다의 풍미와 땅의 향을 함께 담은 ‘굴과 우엉’입니다.
탱글탱글한 굴의 깊은 맛과 우엉의 구수한 향이 어우러져,
입안에서 깊이 있는 감칠맛을 만들어 냅니다.
남우오누마산 코시히카리 쌀에 굴 육수가 스며들어,
씹을수록 진한 풍미와 향이 퍼집니다.
가을의 풍요로움을 그대로 담은 한 그릇 —
조식과 런치 메뉴에 650엔 추가로 즐기실 수 있습니다.

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어반시의 고집 ― 토기밥과 장인의 정성

어반시에서는 일본 최고급 쌀인 ‘설창 숙성 남우오누마산 코시히카리’를 사용합니다.
눈 창고에서 저온 보관 및 정미하여 산화를 방지하고,
신선한 향과 단맛을 오래 유지합니다.
장인이 한 솥씩 정성껏 지어낸 토기밥은
알알이 살아 있는 식감과 고소한 누룽지 향이 어우러진 최고의 맛.
생선의 감칠맛을 더욱 돋보이게 하는, 어반시만의 완성도 높은 한 끼입니다.

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‘물고기’와 ‘밥’으로 전하는 마음의 여유

어반시는 ‘물고기’와 ‘밥’을 통해 일본의 사계절을 느끼며
자연의 은혜와 따뜻한 시간을 함께 나누고자 합니다.
평범한 일상 속에서도 진심으로 즐길 수 있는 순간을 선사하고 싶습니다.
11월, 가을의 향기와 함께 어반시에서 ‘마음이 풍요로워지는 시간’을 보내세요.

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예약 안내

어반시는 완전 예약제로 운영됩니다.
예약은 아래 링크를 통해 진행해 주세요.

🔗 공식 홈페이지： https://sahanji.jp/
🔗 예약 페이지： https://www.tablecheck.com/shops/sahanji/reserve

※ 예약 시간에서 15분 이상 연락이 없을 경우 자동으로 취소됩니다.
　연락을 주셔도 30분 이상 지연 시에는 취소 정책에 따라 처리됩니다.
※ 좌석 지정은 요청에 따라 불가능할 수 있습니다.
※ 어린이는 성인과 동일한 코스를 드실 경우에만 예약이 가능합니다.
　(유아용 의자 및 식기 제공은 불가합니다.)
※ 좌석만 예약하는 것은 불가하며, 식사 예약 인원이 곧 좌석 수로 적용됩니다.
※ 음식 포장 및 테이크아웃은 불가능합니다.

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■ 메뉴 제공 안내

계절 및 식재료 수급 상황에 따라 일부 메뉴가 변경될 수 있습니다.
양해 부탁드립니다.