熊本で接待・会食に使えるおまかせ鮨｜少人数の席を手配するときの確認ポイント

取引先との会食を任されたとき、店選びで気になるのは料理の味だけではありません。何時に始まって何時に終わるのか、相手の苦手なものにどう対応できるのか、お会計はどうなるのか。当日に慌てないよう、事前に確認しておきたいことは意外と多いものです。

この記事では、魚飯時の夜「おまかせ鮨コース」を接待や会食に使っていただく場合を想定して、幹事の方に知っておいていただきたいことを順にまとめました。

コースの概要

• 時間：19:00〜21:30（150分）
• 料金：11,000円（ドリンクは別）
• 内容：九州の旬の食材を中心に、鮨と日本料理が全部で20品前後
• 完全予約制（Web予約）

19時に一斉にスタートし、21時半に終わる流れです。終わりの時間が決まっているので、二次会やお見送りの段取りも組みやすくなります。

席について

店内は職人の手元が見えるカウンターが中心です。目の前で一品ずつ仕上がっていくので、料理そのものが会話のきっかけになります。

ただ、予約ページにもある通り、お席のご指定はご要望に添えない場合があります。上座・下座の並びなど、特にご希望がある場合は、ご予約時の備考欄にお書きください。可能な範囲で検討いたします。

人数が多い場合や、周りを気にせず話したい会では、貸切という方法もあります。貸切は最大20名まで対応しており、お電話でのご相談となります。

苦手なもの・アレルギーは予約時に

おまかせコースは、献立を職人にお任せいただく形式です。その場での個別注文や、好き嫌いに合わせた変更はお受けしていません。

一方、アレルギーには可能な範囲で対応しています。接待の場合、ゲストのアレルギーを幹事の方が把握していないこともあるので、事前に先方へ確認し、予約時に具体的にご記入ください。内容によっては対応できない場合もありますので、早めにお知らせいただけると助かります。

支払いの流れ

Web予約の際に、クレジットカード情報のご登録が必要です。お会計はドリンクなどの追加注文も含めて、お食事のあとに店頭で行います。ゲストの前でのお会計が気になる方は、ご到着時にスタッフへ一言お伝えください。

当日の動き方

• 店舗は手取神社の参道内にあります。駐車場はないため、タクシーや公共交通機関をご利用ください。
• 一斉スタートのため、ゲストより少し早めに到着しておくと安心です。
• ご予約時間を15分過ぎてご連絡がない場合、またご連絡があっても30分以上経過した場合はキャンセル扱いとなります。
• 前日以降の人数変更・キャンセルにはご注意ください。ご来店時間から24時間以内のキャンセルは、キャンセル料が100%かかります。変更は予約サイトから手続きできます。

記念の会食には「お祝い用鯛付き」も

昇進祝いや退任の慰労など、お祝いの意味合いがある会食であれば、予約ページの「おまかせ鮨コース（お祝い用鯛付き）」（12,500円）もご検討ください。

ご予約

魚飯時は完全予約制です。日時と人数、アレルギーなどのご要望を添えて、下記の予約ページからお申し込みください。

おまかせ鮨コースのご予約はこちら（TableCheck）