新年のご挨拶｜親しい方との新年の席に、魚飯時を

新年、明けましておめでとうございます。
旧年中は多くのお客様にご来店いただき、心より御礼申し上げます。
本年も 魚飯時 は、変わらぬ姿勢で、一日一日の食事と向き合ってまいります。

新しい一年の始まりは、
親しい方とゆっくり言葉を交わす時間や、
お世話になった方へ感謝を伝える大切な席が増える季節でもあります。
魚飯時では、そうした年始の会食や接待の場として、
落ち着いた空気の中で食事を楽しんでいただける時間をご用意しています。

魚は同じ種類であっても、季節や仕入れ、天候によって状態が変わります。
その日の魚を見て、焼くか、煮るか、どう切るか。
素材の声を聞きながら、その日いちばん美味しい形を選ぶ。
それが魚飯時の料理の基本です。

1月は、銀鱈をご用意しています。
脂ののった身質と、やわらかな口当たりが特徴の銀鱈は、
寒い時期だからこそ、しっかりとした満足感を感じていただける魚です。
余分な主張をせず、静かに旨みが広がる味わいは、
新年の穏やかな席にもよく馴染みます。

年始の席だからこそ、
料理が前に出すぎず、会話の流れを大切にすること。
それでいて、一皿ごとにきちんと印象が残ること。
魚飯時では、そんな食事の在り方を大切にしています。

熊本での新年会や、少人数での接待、
親しい方との落ち着いた会食の場をお探しでしたら、
ぜひ魚飯時をご利用ください。

本年も、皆さまにとって実り多き一年となりますように。
新しい年も、心を込めてお迎えいたします。