熊本の大人の忘年会。職人が握るおまかせ鮨で穏やかなひとときを

忘年会を、静かに上質に。“おまかせ鮨コース”という選択

魚飯時のおまかせコースは、九州の旬の食材を中心に、
その時期いちばん美味しい魚を職人が目利きし、一貫一貫を丁寧に仕立てます。
お客様には献立をお任せいただくスタイルのため、
次に何が出てくるかを待ちながら、自然と会話と食事の調和が生まれます。

おまかせだからこそ、余計な気遣いや注文の手間がなく、
大切な人との時間に集中できる——それが魚飯時の“忘年会のかたち”です。

---

料理が語る、職人の心と季節の香り

カウンターの向こうでは、熟練の職人が静かに手を動かし、
魚の切り口や温度、握りの力加減に細心の注意を払います。
藁焼きの香ばしい煙が立ち上がり、旬魚の旨味を閉じ込めるその瞬間は、
まさに“ライブ感のある一品”として五感を満たします。

華やかな大皿料理ではなく、一貫ごとに心を込めた仕事が光る。
それが、老舗「峰寿司」の技を受け継ぐ魚飯時ならではの美学です。

---

水道町の静けさの中で過ごす、特別な夜

手取神社の参道沿いに佇む魚飯時は、
街の喧騒から少し離れた、穏やかな時間が流れる場所。
落ち着いた照明と上質な木の質感に包まれた店内は、
少人数での忘年会や会食にも最適です。

会社の仲間や取引先との集まりに、
騒がしい宴席ではなく、会話と料理をゆっくり楽しめる場所を。
そんな大人の時間を求める方に、魚飯時はぴったりの一軒です。

---

一年の感謝を、鮨とともに

一年間の労をねぎらい、感謝の気持ちを伝える夜。
それにふさわしいのは、派手さよりも誠実さ、賑やかさよりも静けさ。
魚飯時では、旬の味わいと心のこもったもてなしで、
お客様一人ひとりの忘年会を特別な時間に仕立てます。

「今年もお疲れさまでした」
そんな言葉が自然とこぼれるような、穏やかで上質なひとときをお過ごしください。

---

📍店舗情報

魚飯時（さはんじ）
〒860-0844
熊本県熊本市中央区水道町1-9 Rビル1F-1（手取神社参道内）
※駐車場はございません。

営業時間：朝8:30~、昼：11:00〜・13:00~の二部制、夜19:00〜（いづれも完全予約制）
定休日：水曜日（インスタグラムで店休日を発信しています）
ご予約・お問い合わせ：096-327-8522
公式サイトはこちら