和食好き・和モーニング派へ：熊本・魚飯時が提案する新しい朝のかたち

2025.10.30

熊本市の中心・水道町。
朝8時15分、街が少しずつ動き出す時間に、
静かに暖簾を掲げる和食処があります。

それが魚飯時（さはんじ）。
「和の朝食を、もっと特別な体験に。」
そんな想いから生まれた、完全予約制の朝ごはんです。

和モーニングという、贅沢な習慣

最近では“朝活”や“モーニング文化”が注目されていますが、
魚飯時が提案するのは、「心を整える和モーニング」。

一汁三菜の構成を基本に、旬魚の焼き物、炊きたてのごはん、
香の物、出汁の香る味噌汁、小鉢が並ぶ美しい膳。

まるで旅館のような贅沢さでありながら、
日常の延長にある“朝の儀式”として自然に馴染みます。

魚飯時の朝食に欠かせないのが、
**新潟県南魚沼産コシヒカリ（吉兆楽）**を使用した炊きたての土鍋ごはん。

「手の中に、まっしろな幸せを。」という想いで知られる吉兆楽のコシヒカリは、
一粒一粒がしっかりと立ち、噛むほどに甘みが広がる極上のお米です。

魚飯時では、注文を受けてから一釜ずつ炊き上げ、
炊きあがるたびに店内に立ちのぼる湯気と香りが、
朝の空気をゆっくりと満たしていきます。

お米を主役にした“本物の和朝食”。
それが魚飯時の基本です。

魚飯時の朝は、8:15スタートの完全予約制。
あえて時間を区切ることで、
来店するすべての人が同じ“朝のリズム”を共有できます。

静かな空間に響く湯気の音、器が重なる音。
それだけで心がほどけていくような、穏やかな時間が流れます。

慌ただしい出張の朝にも、観光前のひとときにも。
「食べる」という行為を通して、自分を整える場所。
それが魚飯時の提案する“新しい朝のかたち”です。

熊本市電「水道町」電停から徒歩3分という好立地。
熊本城や上通アーケード、通町筋などの観光地にもアクセス抜群です。
観光前に体を温める朝食としても、
出張前に気持ちを整える場としても、多くのリピーターに選ばれています。

「朝食を食べてから出かけるだけで、旅の満足度が違う」
そんな声も多く寄せられています。

魚飯時の朝食は、
香り・音・味・光・余白――そのすべてで「朝」を感じられる時間。

派手な演出や装飾ではなく、
炊きたてのごはん、焼きたての魚、
そしてだしの香りが自然に語りかけてくれる。

一日のはじまりを、ゆっくりと整える。
それが魚飯時が提案する、熊本の“和モーニング”です。

魚飯時の朝食は、ただの「食事」ではありません。
一日の始まりに、自分をリセットし、心を整えるための“時間の贅沢”です。

和食が好きな方、モーニングが好きな方へ。
熊本で過ごす朝を、魚飯時の“和モーニング”で始めてみませんか？

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〒860-0844 熊本県熊本市中央区水道町1−9
Rビル 1f-1 (手取神社参道内)
※駐車場はございません。

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