가을의 맛을 즐기는 특별한 한때 ― ‘어반시(魚飯時)’의 고등어와 닭고기·밤 솥밥

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가을이 깊어지며, 어반시의 식탁에도 계절의 향기가 스며듭니다.
10월의 추천 요리는 기름이 오르고 맛이 절정에 오른 고등어,
그리고 가을의 풍미를 듬뿍 담은 닭고기와 밤 솥밥입니다.
장인의 정성이 깃든 요리를 갓 지은 토기밥과 함께 즐겨보세요.

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■ 가을의 주인공, 고등어

가을이 깊어지며, 어반시의 식탁에도 계절의 향기가 스며듭니다.
10월의 추천 요리는 기름이 오르고 맛이 절정에 오른 고등어,
그리고 가을의 풍미를 듬뿍 담은 닭고기와 밤 솥밥입니다.
장인의 정성이 깃든 요리를 갓 지은 토기밥과 함께 즐겨보세요.

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■ 가을의 주인공, 고등어

가을철 고등어는 그야말로 ‘제철 중의 제철’입니다.
적당한 지방과 탄탄한 살결, 깊은 향이 어우러진 최고의 맛을 자랑하죠.
어반시에서는 엄선한 고등어를 정성껏 손질하여 풍미를 최대한 살렸습니다.
한입 베어물면 입안 가득 퍼지는 고소한 향과 풍부한 감칠맛이
토기밥과 어우러져 잊을 수 없는 조화를 이룹니다.

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■ 계절 한정 솥밥 ‘닭고기와 밤’

가을을 느낄 수 있는 특별한 솥밥에는 부드러운 닭고기와 달콤한 밤이 어우러집니다.
남우오누마산 코시히카리 쌀을 사용하여 정성스럽게 지어,
닭고기의 육즙과 밤의 은은한 단맛이 쌀 한 톨 한 톨에 스며듭니다.
씹을수록 고소하고 깊은 맛이 퍼지는, 가을 한정의 특별한 밥상입니다.
조식이나 런치에 +650엔으로 추가하실 수 있습니다.

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어반시의 고집 ― 토기밥과 장인의 기술

어반시에서는 일본 최고급 쌀인 ‘설창 숙성 남우오누마산 코시히카리’를 사용합니다.
눈 창고에서 저온 보관 및 정미하여, 산화나 향의 손실을 방지해
신쌀과 같은 풍미를 1년 내내 유지합니다.
이 쌀을 장인이 한 솥씩 정성껏 지어내는 토기밥은
고소한 향과 구수한 누룽지의 맛이 어우러진 최고의 별미입니다.

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■ 예약 안내

어반시는 완전 예약제로 운영됩니다.
예약은 아래 링크를 통해 진행해 주세요.

🔗 공식 홈페이지： https://sahanji.jp/
🔗 예약 페이지： https://www.tablecheck.com/shops/sahanji/reserve

※ 예약 시간에서 15분 이상 연락이 없을 경우, 자동으로 취소 처리됩니다.
　연락을 주셔도 30분 이상 지연 시에는 취소 정책에 따라 처리됩니다.
※ 좌석 지정은 요청에 따라 불가능할 수 있습니다.
※ 어린이는 성인과 동일한 코스를 드실 경우에만 예약이 가능합니다.
　(유아용 의자 및 식기 제공은 불가합니다.)
※ 좌석만 예약하실 수는 없습니다. (식사 예약 수 = 좌석 수)
※ 음식 포장 및 테이크아웃은 불가능합니다.

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■ 제공 메뉴에 대해

계절이나 식재료의 수급 상황에 따라 일부 메뉴가 변경될 수 있습니다.
양해 부탁드립니다.